Un peu de terroir à Paris

La première boutique Terroir d’Avenir vient d’ouvrir dans le centre de Paris : une épicerie. Par la suite ouvriront, en face, une boucherie et une poissonnerie elles aussi « Terroir d’Avenir ».

Terroir d’avenir, c’est la fabuleuse histoire de deux diplômés d’école de commerce qui ont eu envie d’utiliser leurs compétences afin de créer un lien entre producteurs et cuisiniers parisiens. Depuis la création de leur société, en 2008, ils arpentent la France entière et même l’Espagne et l’Italie à la recherche de produits d’exception : d’anciennes variétés de légumes pratiquement plus cultivées ou de viandes d’espèces animales qui doivent uniquement leur survie à la détermination de quelques passionnés. Lire la suite

Le p’tit toqué : une super idée de cadeau de Noël

Sophie Besse, mère d’une famille de deux enfants a conçu ce qui n’existait pas jusqu’alors: un jeu pédagogique, ludique et familial sur la nutrition et l’équilibre alimentaire : Le p’tit toqué!  « Mes enfants sont très gourmands et aiment bien manger voire parfois un peu trop. C’est ainsi qu’est née progressivement l’idée de ce jeu pour qu’ils apprennent à équilibrer leur repas » m’a confié Sophie Besse dont le fils souhaite déjà devenir chef!

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La Colline du Colombier : l’Auberge Troisgros

Changement de décor, on sort de Roanne, de la ville, et on s’enfonce dans la campagne verdoyante. Perdue au milieu des champs à la sortie d’un tout petit village, on trouve l’auberge Troisgros et ses gîtes. Une partie d’entre eux se situent dans des bâtiments anciens et trois autres appelés « Cadoles » constructions sur pilotis réalisent la prouesse d’être à la fois futuristes et si justement intégrées à la nature.

Le cadre très bucolique est un ancien corps de ferme, il s’organise autour d’un immense bâtiment agricole en pierre. L’étable totalement restaurée tient lieu désormais de cuisine et de salle de restaurant.

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