Vente exceptionnelle de truffes fraiches ce mercredi 13 février à Paris

truffe-fraicheAvis aux amoureux de la truffe noire et aux amoureux tout court en mal d’inspiration en cette période de Saint Valentin:

Ronds de sorcière organise ce mercredi de 12h à 20h dans sa boutique éphémère « Comptoir des Truffes & des Saveurs » du 62 rue Michel-Ange Paris 16, une vente de truffes fraichement récoltées de ce lundi, en pleine période de maturité du produit.

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Les truffes sont proposées au prix raisonnable de 60€ les 50g. En comparaison, La Maison de la Truffe à Paris propose actuellement ce produit à 160€ les 50g.

Les quantités sont limitées alors pour être certains de pouvoir profiter de ce produit d’exception vous pouvez réserver dès à présent votre lot sur le site internet de Ronds de sorcières : http://www.rondsdesorciere.fr/la-boutique/162-truffe-fraiche.html

533684_461405770569228_1080745656_aRonds de sorcière,  possède plusieurs très beaux domaines dans le sud de la France et vous offre la possibilité de devenir propriétaire d’un ou plusieurs chênes de l’une de leurs truffières; vous deviendrez ainsi producteur de truffes. Ronds de sorcière s’occupe de l’entretien, de la récolte et vous envoie chaque année une partie de la production de votre chêne.

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Un p’tit détour dans un incontournable de l’Ardèche

72897_10151416478692278_961559371_nC’est un de ses restaurants qui font le charme de la France et de sa gastronomie. Si un jour vous passez par le sud de l’Ardèche, et plus précisément du côté d’Antraigues, petit village de 500 âmes dans la Vallée de la Volane et patrie de Jean Ferrat, arrêtez vous à « La Remise ». Mais surtout, ne cherchez pas carte ou menu à l’extérieur. Rien n’est affiché et vous découvrirez le programme des réjouissances au fur et à mesure de l’avancée d’un repas garanti sans fausse note. Entrez et laissez vous guider dans une aventure hors du commun, tel un saut dans le temps, par votre curiosité et votre gourmandise afin de découvrir au fil des plats et de riches discussions une belle histoire. Celle de la famille Jouanny.
C’est AlIMG_3050bert qui ouvre le restaurant, le 4 octobre 1964. Quelques mois plus tard, Jean-Claude Andruet, fameux pilote de rallye automobile de l’époque, s’arrête là par hasard, à la recherche du gîte et du couvert pour une halte pendant les reconnaissances du parcours d’une épreuve routière. La légende est en route et « La Remise » deviendra, au fil des ans, le point de passage obligé de tous les équipages du célèbre Rallye Monte-Carlo, qui s’y voient offrir une succulente tarte aux pommes, sur le pas de la porte du restaurant.

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Si dans la salle du bar, la course automobile est toujours à l’honneur cinquante ans plus IMG_3051tard, ce sont les produits de la région qui sont magnifiés dans la belle salle de restaurant. Yvette, la fille du regretté Albert, est au service depuis toujours. Yves, son frère, a pris le relais du patriarche devant les fourneaux en 1985. Il s’approvisionne uniquement auprès de ses amis producteurs et propose une cuisine généreuse et pleine de goût : foie gras (maison, évidemment), œufs pochés ou salade de pommes de IMG_3052terre à la truffe (sélectionnée soigneusement sur le marché de Richerenches), saumons de fontaine, boudin aux pommes ou encore rôti de porc aux morilles pour nos passages les plus récents. Et tout ça pour le prix d’un plat dans une brasserie en ville !
Simplicité, convivialité, hospitalité, générosité sont des mots qui collent à « La Remise », où le Prince Albert II de Monaco vint déjeuner en 2011, à l’occasion du centenaire du Rallye Monte-Carlo. Un beau signe du destin pour un autre Albert, l’initiateur.

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Le gratin mondial à Abu Dhabi

Five-star fare - Gourmet Abu Dhabi 2013 runs Feb 5 - 20 .Jusqu’au 20 février, Abu Dhabi va bouillonner grâce à la cinquième édition du « Gourmet Abu Dhabi » un festival culinaire annuel qui associe l’art de recevoir oriental et la grande gastronomie en réunissant quelques-unes des plus grandes toques de la planète dans les lieux les plus prestigieux de la capitale des Emirats Arabes Unis.
En plein développement et au carrefour de toutes les influences culinaires, Abu Dhabi permet, à travers ce festival unique, l’échange des connaissances et des savoir-faire en permettant aux passionnés de cuisine raffinée de se retrouver autour de dîners à thème (foie gras, tout chocolat, caviar, brunch), ou d’ateliers thématiques afin de faire découvrir les trucs et astuces des grands chefs, dont Khulood Atiq, seule femme chef du festival, originaire des Emirats Arabes Unis.

Cyril lignacLa gastronomie française sera évidemment à l’honneur, avec la participation de sept « étoilés » : Cyril Lignac, Michel Sarran, Philippe Etchebest, Mathieu Viannay, Michel Rostang, Mauro Colagreco et Pascal Barbot. Nos produits ne seront pas en reste, avec notamment les chocolats Valrhona, le foie gras Sarrade, les vins du Château Mouton Rotschild, de Joseph Drouhin et de Hugel et Fils, ou encore le Champagne Pol Roger.

Ce festival se clôturera par la remise des « Abu Dhabi Gourmet AD Gourmet AwardsStars Awards », afin de promouvoir les meilleurs représentants de la gastronomie dans l’Emirat. Parmi les dix récompenses attribuées, celle de la « meilleure cuisine du terroir » et le « Prix du meilleur développement durable » méritent une attention particulière.

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